El otro día una amiga me preguntó: "Y el blog ¿qué tal va?" "¡Anda, si tengo un blog! Ni me acordaba." Total que me remordió un poco la conciencia el tenerlo tan abandonado, con lo que hemos sido él y yo... Así que me decidí por hacerle un masaje bloguerocardíaco y aquí estamos de nuevo, unidos, como nunca debimos dejar de estarlo. Tengo muchos temas pensados para abordar en esta nueva etapa: viajes, cocina, psico, deporte, el Facebook y sus cosas, la fiebre de los cuarenta cumpleaños sorpresa-que-no-son-tan-sorpresa... Y, a lo mejor, hasta le cambio el nombre y la imagen ¡Renovarse o morir! Espero poder actualizar semanalmente; al menos, lo voy a intentar. De momento, tal y como mandan los cánones de los más baratos libros de autoayuda: "Cuando te cueste mucho hacer una tarea (por pereza, agobio, desmotivación...) arranca con algo sencillo". Y ahí voy, con un tema de cocina que, para mí, es el más fácil. Foto y receta ¡Chupao!
Lo primero, unas imágenes de alguna de mis nuevas libretas para apuntar recetas.
Esta es de un "Todo a cien" (o como se diga). Aunque no me costó cien nada. Me costó 4 ó 5 euros.
Esta, bordada con punto de cruz, me la trajo mi hermana Aila de una de mis tiendas favoritas: Anthropologie en NY
Y, ahora, una receta fácil, sana y ligera, que es, a la vez, una receta y un regalo: Una caja de magdalenas. Repito, MAGDALENAS, ni muffins, ni cupcakes, ni chorizos en vinagre. Magdalenas de toda la vida.
INGREDIENTES (para una docena de magdalenas):
*Utilizaré como unidad de medida un vaso (250 ml aprox.)
- 1 vaso y medio de harina integral- 1/2 vaso de salvado de avena (las aligera y le da un sabor como si llevaran almendras)
- 1 vaso de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 yogurt natural
- 1 vaso de aceite de oliva suave
- 4 huevos
- La ralladura de medio limón (sólo la corteza)
PREPARACIÓN:
- Mezclar los ingredientes secos (harina integral, salvado de avena, azúcar moreno y levadura)
- Añadir el aceite, los huevos batidos, el yogurt, y la ralladura de limón.
- Remover hasta conseguir una masa homogénea.
- Con una cuchara o manga pastelera rellenar los moldes de papel para magdalenas, colocados, a su vez, en otros moldes más rígidos (de metal o silicona).
- Hornear (el horno previamente caliente) unos 30 minutos a 180º. Estará listo cuando pinches con un cuchillo y salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar.
DECORACIÓN:
Una vez se enfríen, espolvorear con azúcar glas.
¡Bon apetite!
